Spaanse salade

Met meloen en chorizo

Haal het velletje van de chorizo en snijd de worst in dunne plakjes. Doe ze samen met de repen kaas in een kom.
Maak de meloen schoon en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Schil de komkommer. Snijd hem vervolgens met een dunschiller in lange dunne plakken.
Doe alle ingrediënten bij de kaas en worst in de kom.
Maak een dressing door de ingrediënten daarvoor goed met een garde door elkaar te kloppen. Schenk de dressing in de kom en meng alles voorzichtig door elkaar. Schep de salade op een schaal en garneer met rucola.

Serveer de salade met knapperig brood.